)
Vegetarisk bolognese
11 July 2023
|Uppdaterad 6 November 2024
Skriven av:
Julia Bianca Ferro
Detta är ett recept på en vegetarisk bolognese med högt proteininnehåll. Tillaga dubbel mängd och frys in hälften av bolognesen för att få kunna njuta av snabb och enkel middagsmat i flera dagar! Receptet är enkelt att tillaga och räcker till 4 portioner. Njut av det italienska köket på ett nytt sätt. MUMS!
Recept av Evelina Söderholm
Portioner:
4
Tillagningstid:
00:20:00
Kcal:
452
Ingredienser:
- 1 paket spagetti på sojabönor
- 0,5 gul lök
- 0,5 aubergin
- 0,5 squash
- 2 morötter
- 2 msk rapsolja
- 5 soltorkade tomater
- 1 dl torkade linser
- 1 buljongtärning, grönsak
- 1 msk tomatpuré
- 1 paket krossade tomater
- 1 msk sojasås
- 1 msk sojasås 2 dl vatten
- 1 tsk oregano
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- Några blad färsk basilika
Gör så här:
- Finhacka lök, aubergine och morot.
- Hetta upp oljan i en stekpanna och stek allt i några minuter tills det har fått en fin färg.
- Tillsätt sedan resten av ingredienserna och koka på svag värme i 20 minuter, eller tills linserna är mjuka.
- Tillsätt lite vatten om det behövs. Koka pasta och servera tillsammans med bolognesen.
- Toppa med färsk basilika.
Näringsinformation
Kalorier
452,6
Fibrer (g)
18,2
Protein (g)
35
Fett (g)
14
Kolhydrater (g)
36,7
Socker (g)
17,8