Nyttigt recept: Rumpstek i bröd

Ingredienser:

• 300 g Rumpstek
• 1 msk Olja
• 5 g Salt, peppar
• 4 st Korvbröd
• 2 st Tomat
• 1/3 Mango, färsk
• ½ klyfta Vitlök
• 3 stjälkar Vårlök
• ½ Chili
• ½ Lime
• 1/3 tsk Salt
• 2 tsk Olivolja
• 25 g Koriander, färsk
• ½ dl Vatten
• 1 krm salt
• 10 ml Ättika 12%
• 1 liten Rödlök

Gör så här:

• Starta med att pickla löken: blanda vatten, salt och ättika i en burk.
• Skiva löken och lägg den i lagen. Låt den stå och dra ca 30 min.
• Häll av lagen.

Gör under tiden tomat- och mangosalsan:

• Hacka tomat, mango, vårlök och koriander.
• Pressa vitlök, finhacka chili, häll på olja, salt och pressa lime.
• Blanda samman allt!
• Stek eller grilla rumpsteken
• Tärna köttet och sätt på grillspett för jämn tillagning.
• Pensla på olja, salta och peppra.
• Stek/grilla ca 1 min per sida på hög temperatur. Låt därefter köttet bli färdigt på eftervärme.
• Servera köttbitarna i korvbröd med tomat- och mangosalsa och picklad lök.