)
Nyttig pastasallad – recept med krämig pesto
26 November 2017
|Uppdaterad 6 November 2024
Skriven av:
Recept på nyttig pastasallad med pesto. Räcker till 4 portioner.
Portioner:
4
Ingredienser:
- 400 g fullkornspenne (ev. annan pasta)
- 4 kycklingfiléer
- 300 g (1 liten förpackning) mager eller vanlig kvarg
- 3 msk pesto
- salt och peppar
- vitlökspulver
- paprikapulver
- frysta ärter i önskad mängd
- majs i önskad mängd
- körsbärstomater i önskad mängd
- smör att steka i
Gör så här:
- Koka pastan. Lägg i ärterna i pastavattnet mot slutet av koktiden.
- Skär kycklingen i bitar och stek i olja och smör. Du kan välja att bara använda olja, men olja och smör tillsammans ger godast smak. Strö över önskade kryddor, till exempel salt, peppar, vitlökspulver och paprikapulver.
- Låt svalna något och lägg allt i en skål. Tillsätt majs och körsbärstomater i önskad mängd.
- Blanda 1 förpackning med kvarg och 3 matskedar pesto (eller mer för starkare pestosmak), och vänd ner i pastasalladen.
- Kan förvaras i kylskåp och är väldigt god kall.