Det er vanskelig å komme opp med nye middagsretter hver dag hver eneste uke! Her vil du finne mange gode, enkle, sunne og smakfulle middagsoppskrifter som passer til de fleste anledninger, kosthold og selskap.

Middag

En sunn ovnspannekake som lager seg selv i ovnen – perfekt de dagene du ikke har tid til å steke pannekaker. Oppskriften gir 4 porsjoner på 237,5 kalorier hver. Del i passe stykker og server med friske bær!

Kan vi ha pannekaker til middag i dag? Så klart!

Sunn ovnspannekake: Rask pannekakemiddag!

Mild og sunn pølsegryte ala stroganoff er servert! Dette er husmannskost som de aller fleste liker, og en rask middag å ty til når du vil lage noe som smaker mer avansert enn det egentlig er! Oppskriften gir 4 smakfulle porsjoner, og hver porsjon inneholder 258,1 kalorier. Server for eksempel med ris eller en frisk salat!

Stroganoff: Sunn pølsegryte

Med bare tre ingredienser kan du lage sunnere nachos og sikre helgekosen helt selv! Tortilla chips du kjøper i butikk inneholder gjerne mye fett og salt – men steker du de selv i ovnen, kan du holde tilbake på begge deler. Det beste er at det smaker enda bedre! Server gjerne med hjemmelaget guacamole eller creme fraiche – eller nyt dem som de er!

Denne oppskriften gir fire porsjoner som hver inneholder 318,3 kalorier.

Sunnere nachos: Lag tortilla chips selv!

Du trenger ikke vente til fredag med å spise lavkarbo tacograteng! Dette er en enkel og sunn middag som krydrer enhver ukedag. Og syns du det blir litt i hotteste laget, er det bare å kutte ut jalapeñoen! Hver porsjon gir 671,7 kalorier og 13 g karbohydrater

Lavkarbo tacograteng med crème fraiche

Lavkarbo hamburger – går det an, da? Ja, så klart! Trikset er å lage velsmakende, luftige og proteinrike burgerbrød som inneholder lite karbohydrater – og det får du oppskriften på her! Hver burger inneholder 773,1 kaolrier og 8,4 g karbohydrater – og lassevis med nydelig smak. Ps. Foretrekker du cheeseburger, kan du legge på en osteskive mens burgeren steker!

Lavkarbo hamburger med luftig burgerbrød

Lavkarbo moussaka kan være litt omstendelig å trylle frem på kjøkkenbenken – men smaken er definitivt verdt det! Denne greske tradisjonsretten skal egentlig lages med lammekjøtt, men smaker minst like godt med kjøttdeig av storfe. Ostesausen er prikken over i’en, og gjør det hele til en festmiddag! Hver porsjon inneholder 692,6 kalorier og 15,6 g karbohydrater.

Lavkarbo moussaka med ostesaus

Denne oppskriften på vegetarlasagne med linser holder til 6 porsjoner og lages på kun 40 minutter. Perfekt for deg som skal lage middag til hele familien, eller som er glad i restemat. Hver porsjon har kun 442 kalorier og hele 23 gram protein. Prøv den og nyt!

Vegetarlasagne med linser

Fast food slår aldri feil, og spesielt denne oppskriften på vegetarnuggets. Oppskriften holder til 16 nuggets og hver nugget inneholder 44 kalorier. Vegetarnuggets er laget med kikerter, havregryn og krydder, og her kan du variere med de smakene du ønsker, samt dyppe de i favorittdippen din.

Vegetarnuggets

Nachos er så digg, og her er en oppskrift på vegetar nachos med deilig og frisk topping. Oppskriften holder til 3 porsjoner, perfekt til hverdagsmiddag eller til selskap. Nyt!

Vegetar nachos

Man kan også slenge noen vegetar-varianter på grillen, så her har vi en oppskrift på vegetar grillmat, nemlig blomkålskoteletter med frisk salat. Helt perfekt i sommervarmen, enten til hverdags eller når du skal holde grillfest i hagen. Oppskriften holder til 2 porsjoner og tar kun 10 min å tilberede.

Vegetar grillmat – Blomkålskotelett med frisk salat

Det trenger ikke være vanskelig å lage sin egen sushi, og hvertfall ikke denne vegan sushi oppskriften. Oppskriften holde til 4 porsjoner, 48 biter, og smaker godt både til middag og lunsj, i hverdagen og til selskap.

Vegan sushi

Vegansk pizza kan smake godt det også – denne oppskriften på vegan pizza er toppet med mange godsaker. Oppskriften holder til 6 porsjoner og du kan i grunn toppe den med dine favoritter.